Ensalada de espinacas, uvas y queso azul

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October 25, 2017RecetasSin comentarios

Hoy te invito a preparar una ensalada la mar de sencilla en la que muy pocos ingredientes bastan para llenar la mesa de sabor. Prácticamente necesitas espinacas, uvas y el cremoso y exquisito queso azul que, si no te convence, puedes sustituir por queso feta (¡también le sienta muy bien!).

Para: 4 Personas
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes

  • 200 gramos de espinacas
  • 200 gramos de uvas rojas sin semillas (puedes cortarlas por la mitad o no, al gusto)
  • 50 gramos de nueces en trozos (opcional)
  • 120 gramos de queso azul desmenuzado
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • 8 dátiles

Preparación

1. Vierte y mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto, junto con una pizca de sal.
2. Desmigaja el queso azul y parte los dátiles en pequeños trozos. Divide también las uvas por la mitad si lo deseas.
3. Coloca las espinacas en el plato donde servirás la ensalada, y esparce por encima el queso, los dátiles y las uvas.
4. Sazona con la mezcla de aceite y vinagre preparada en el primer punto, ¡y lista para saborear!

¡Buen provecho!

Nota: Si no te gustan los dátiles, puedes esparcir nueces a trozos en su defecto, en esta ensalada de espinacas, uvas y queso azul. 😊

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