La Allium cepa, conocida comúnmente como cebolla, es uno de los ingredientes más empleados en la cocina. Pertenece a la familia de las amarilidáceas y es una planta herbácea bienal, de flores pequeñas y blancas. El bulbo que crece subterráneo con raíces poco profundas es su parte comestible, de forma esférica formada por capas carnosas, recubiertas con finas membranas transparentes. Su color varía dependiendo de la variedad (dorada, roja como en la siguiente imagen, marrón…). Es una de las hortalizas más antiguas, muy cultivada por egipcios, griegos y romanos que aseguraban que su consumo aumentaba la fuerza de sus tropas. Cuenta con múltiples propiedades saludables que la hacen apropiada para prevenir determinadas enfermedades. A continuación menciono este y otros de sus beneficios: 1. Es perfecta para perder [&hellip

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He aquí una nueva ensalada llena de sabor que apenas te aporta grasa. Las gambas y el aguacate son sus ingredientes principales, a los cuales complementan una pizca de pimienta, zumo de limón, aceite de oliva y unas pequeñas hojas de estragón. Para: 4 personas Dificultad: Fácil Ingredientes 120 gr de hojas de ensalada variada 200 gr de gambas peladas 1 aguacate Zumo de 1/2 limón Aceite de oliva Pimienta Unas hojas de estragón Sal (a gusto de cada uno, yo prescindo de ella) Preparación 1. Lava y seca las hojas de ensalada. Lava las gambas y saltéalas durante un minuto en una sartén junto a una cucharada de aceite. 2. Retíralas y añade las hojas de estragón lavadas y picadas. También la pimienta.  3. Parte el aguacate  [&hellip

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La col es otra planta muy presente en ensaladas. Existen diferentes variedades como la col rizada, conocida también como col crespa, cuyos beneficios para la salud son casi mágicos. Te animo a conocer qué tan bueno es este alimento que tanto apreciaron los griegos antaño. Imagen de Pienso… luego cocino. 1. Contribuye a la eliminación de líquidos siendo por tanto un alimento diurético eficaz para tratar enfermedades del corazón y problemas de peso como la obesidad. 2. La col es buena para cortar la molesta diarrea. 3. Su jugo puede utilizarse para combatir la ronquera, junto a una pequeña cucharada de miel. 4. Y hablando de ronquera, la col también es muy buena para calmar resfriados, gripes… 5. Su contenido en compuestos azufrados (glucosinolatos) le convierte en una planta capaz [&hellip

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