Tras varios días ausente por problemas de salud, vuelvo a la carga con otra de las plantas comestibles que, a diario, se añaden a diferentes ensaladas. Es el caso de la acelga, que de hojas grandes de color verde brillante, se cocina exactamente igual que la espinaca (que es pariente suya por cierto). Sus hojas exteriores, que suelen ser las de color más intenso, son las que contienen mayor cantidad de vitamina y carotenos, ¿lo sabías? A continuación te invito a conocer más acerca de la acelga, cuyo nombre científico es Beta vulgaris var. cicla. 1. Te ayuda a perder peso, gracias a su alto contenido en agua (que te sacia), su poder para reducir la retención de líquidos y las pocas calorías que te aporta. 2. [&hellip