La Allium cepa, conocida comúnmente como cebolla, es uno de los ingredientes más empleados en la cocina. Pertenece a la familia de las amarilidáceas y es una planta herbácea bienal, de flores pequeñas y blancas. El bulbo que crece subterráneo con raíces poco profundas es su parte comestible, de forma esférica formada por capas carnosas, recubiertas con finas membranas transparentes. Su color varía dependiendo de la variedad (dorada, roja como en la siguiente imagen, marrón…). Es una de las hortalizas más antiguas, muy cultivada por egipcios, griegos y romanos que aseguraban que su consumo aumentaba la fuerza de sus tropas. Cuenta con múltiples propiedades saludables que la hacen apropiada para prevenir determinadas enfermedades. A continuación menciono este y otros de sus beneficios: 1. Es perfecta para perder [&hellip