El ajo (Allium sativum) se utiliza en ensaladas muy a menudo, bien incluyendo pequeños trozos o frotando un diente, cortado por la mitad, en el interior de la ensaladera para no dar un sabor muy fuerte. A lo largo de la historia se ha utilizado, especialmente, como alimento antibacteriano. Tal es su poder desinfectante que se le conoce como «la penicilina rusa«. Antes de pasar a algunos de sus incontables beneficios, recuerda al usarlo en la cocina que como dice el refrán: «ajo cocido, ajo perdido«. 1. Reduce los niveles de triglicéridos y de colesterol, previniendo enfermedades de páncreas, hígado y bazo, así como la acumulación de grasa que puede desencadenar tanto ataques al corazón, como accidentes cerebrovasculares. Por ello se recomienda su consumo a pacientes de diabetes. 2. Regula [&hellip