Tiempo atrás solo se encontraba en tiendas de alimentos dietéticos, pero hoy por hoy la soja o soya (Glycine max) está en las estanterías de cualquier supermercado. Barata, sabrosa y nutritiva, está de rechupete en ensaladas como esta, bañada de yogur. 1. Su grasa es prácticamente insaturada, una ventaja considerable en dietas para reducir el colesterol. Junto con su bajo contenido de sodio y su alto contenido de calcio y potasio, el equilibrio de grasas en las habas de soja es ideal para pacientes de tensión arterial. 2. Contiene isoflavonas encargadas de compensar el desequilibrio de estrógenos que se produce durante la menopausia, por lo que también se puede afirmar que la soja reduce sus síntomas (sofocos, pérdida de masa ósea…). 3. Otra de sus virtudes es la capacidad [&hellip