Las plantas de las alubias producen vainas verdes (judías verdes, habichuelas) y semillas maduras (que se consumen como legumbres). Cuentan con un gran número de propiedades beneficiosas para la salud y son extraordinariamente ricas en hierro. A veces producen gases pero puedes solventarlo combinándolas con patatas, arroz o un yogur de postre. Está presente en numerosas ensaladas, ¿te animas a conocer qué tan buenas son para tu cuerpo? 1. Te ayudan a mantener a raya el colesterol y el azúcar, gracias a su elevado contenido en fibra soluble