Hola soy Glo, autora del blog cocinar con amigos y desde hoy voy a colaborar publicando recetas de ensaladas variadas y para todos los gustos. La rúcula es una hortaliza con un sabor bastante peculiar que además nos aporta numerosos beneficios para nuestro organismo. Entre sus propiedades incluye numerosas vitaminas que previenen contra el cáncer y ayudan a luchar contra el envejecimiento. Para: 4 personas Dificultad: Fácil Ingredientes 1/2 bolsa de rúcula 1 puñado de piñones 8 tomates tomates cherry Queso parmesano Aceite de oliva virgen Reducción de vinagre balsámico de Módena Preparación Preparamos esta sencilla ensalada tostando un puñado de piñones en una sartén, cuando estén dorados los echamos sobre la rúcula (ojo que se queman muy rápido). Cortamos unos tomates cherry por la mitad y los incorporamos [&hellip