Anoche probé el canónigo (valerianella locusta), en una ensalada junto a un poco de atún, tomate, aceitunas negras… Me gustó tanto que este medio día no me pude resistir y preparé otra. Y lo mejor es que es una planta más nutritiva que la lechuga, ¡y baja en grasas! Pero ahí no acaba la cosa; además de estar muy rico y contener diferentes vitaminas, el canónigo tiene propiedades depurativas, relajantes y antiescorbúticas. Conoce a continuación diez de sus beneficios. 1. Es muy bueno para la salud de tu vista. 2. Contiene yodo, imprescindible para que la glándula tiroides funcione de manera correcta. Además, mejora la agilidad mental y regula y sintetiza el colesterol, entre otras cosas. 3. Calma y relaja tu sistema nervioso. 4. Sacia ayudándote a [&hellip