La planta herbácea conocida como perejil es protagonista de saludables ensaladas como la llamada tabbouleh, tabulé o ensalada libanesa. A continuación cito algunos de sus beneficios.

1. Limpia los riñones previniendo la retención de líquido en el organismo, gracias a sus propiedades diuréticas.  Es por ello útil para tratar los cálculos y las piedras en el riñón.

2. Dado que es rico en calcio, es un alimento que han de tener muy en cuenta las personas que sufren osteoporosis.

3. Aumenta tus defensas haciéndote menos propenso a padecer problemas cardíacos e infecciones.

4. Además de calcio, contiene hierro, fósforo y azufre, por lo que se recomienda su consumo a personas con anemia o anorexia.

5. Alivia la indigestión, calma los cólicos y los dolores que padecen algunas mujeres antes o durante la menstruación.

6. Trata el mal aliento (halitosis).

7. También moraduras, hemorragias nasales y picaduras de insectos.

8. Atenúa dolores de muelas, oído, tendones y articulaciones.

9. Incrementa el deseo sexual durante la menopausia.

10. Por último, otro beneficio es su escaso aporte calórico.

Yo no solo lo uso en ensaladas, también en caldos, aperitivos, tartas… ¿en qué platos lo utilizas tú?