La remolacha, también conocida como beterrada, betabel y acelga blanca entre otros nombres, es otra de las plantas que se utilizan en la preparación de ensaladas. Tiene múltiples beneficios nutricionales y a continuación puedes conocer algunos de ellos.

1. Dado que contiene luteína y zeaxantina, comer remolacha te ayuda a prevenir problemas oculares.

2. Te ayuda a rendir más a la hora de hacer ejercicio, ya que estimula la estamina.

3. Sus hojas tienen más hierro que las espinacas y un valor nutricional más elevado que la propia planta. Son por ello capaces de combatir el Alzheimer, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir la osteoporosis.

4. Se conoce también que la remolacha ayuda a combatir la inflamación.

5. Así como también que tiene propiedades anticancerígenas.

6. Es laxante, por lo que combate el estreñimiento y las típicas y molestas inflamaciones de las venas en el recto y el ano que se conocen como hemorroides.

7. También es buena para personas con anemia o enfermedades cardíacas ya que contiene ácido fólico, que por cierto también le otorga un efecto antienvejecimiento.

8. Por su contenido en vitamina C, la remolacha es capaz de protegerte de resfriados.

9.  Contribuye al buen funcionamiento de tu cerebro gracias a otro elemento de su composición: el fósforo.

10. Finalmente también cabe mencionar que esta planta protege tu piel y es buena para diversos problemas que pueden aparecer en ella como el acné, la psoriasis o el herpes labial, ya que también contiene vitamina A.

Yo suelo comerla en casi todas las ensaladas, ¿y tú? ¿la utilizas como ingrediente a menudo?