¿Quién dice que las ensaladas se estropean con sus salsas o condimentos? Déjame contarte que no siempre es así, ya que existen los aliños ligeros. Algunos incluso son picantes, para los paladares «a prueba de fuego». Un ejemplo de ello es la mezcla de chile, ajo, cebolla, tomate y pimiento (sin semillas) crudos. Pero no me he sentado a escribir recetas sino a compartir contigo los siguientes consejos: 1. Para espesar las salsas ligeras, añade harina de maíz (5 ml en 10 ml de agua) y bate bien hasta que espese para evitar grumos. La integral es, obviamente, un poco más ligera, pero la razón por la que deberías optar por ella es que su fibra es depurativa. 2. ¿Sabías que las salsas y cremas de sobre mejoran [&hellip
🥗 Sobre ensaladas Archive
Últimamente me he acostumbrado a comer más huevos cocidos que de costumbre, debido a sus múltiples beneficios. Pues bien, justo ayer salía a la luz la resolución de un nuevo estudio liderado por Wayne Campbell, profesor de nutrición en la Universidad Purdue (West Lafayette, Indiana), que afirma que añadir huevo cocido a las ensaladas de vegetales crudos mejora la absorción de carotenoides como el betacaroteno presente en la zanahoria o la luteína del berro, responsables de prevenir ciertos tipos de cáncer, fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación… En dicha investigación los participantes consumieron, en distintos momentos, una ensalada de vegetales crudos mezclados y sin huevo, otra con un huevo y medio y otra con tres de ellos. Ésta última permitió una absorción de carotenoides de entre tres [&hellip
Los orígenes de la ensaladilla rusa se remontan a Rusia. Esta receta que seguramente hayas disfrutado en más de una ocasión, tiene su origen allá por el año 1860 y fue ideada por un popular chef de origen francés llamado Lucien Olivier. A partir del año 1860, Olivier fue el encargado de preparar esta riquísima receta, en primer lugar para los visitantes del Hermitage, que era un restaurante muy conocido en aquella época. Pero el paso de todo tipo de visitantes por él, popularizó la ensaladilla rusa enormemente e hizo que fueran más y más los atraídos por este plato estrella que, durante un buen tiempo, fue denominado Ensalada Olivier