Ensalada de pasta caprese con pesto

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junio 5, 2019RecetasSin comentarios

Si no sabes qué preparar para comer y disfrutas de la pasta italiana, ya estás tardando en imprimir la receta de esta rica y completa ensalada.

Pero antes, quería aprovechar tu atención para recordarte los principales beneficios de comer tomate con un audio que no te quitará más de 2 minutos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Para: 4 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 350 gr de pajaritas de verduras
  • 200 gr de tomates cherry (cortados por la mitad)
  • 150 gr de perlas de queso mozzarella
  • 150 gr de salsa pesto
  • Albahaca fresca picada (opcional)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocinada, deja que se enfríe a temperatura ambiente.
2. Mezcla la pasta con los tomates cherry y las perlas de queso mozzarella.
3. Aliña la ensalada con la salsa pesto y mezcla para que se reparta de manera equitativa entre los ingredientes.
4. Salpimenta al gusto y agrega la albahaca fresca por encima.

¡Buen provecho!

Una ensalada original de Running in a Skirt.

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