Esta ensalada de queso de cabra y manzana reúne todos los ingredientes para ser un plato único, ideal para una cena.

Cuenta con alimentos de toda la pirámide alimenticia: verdura, fruta, hidratos, proteína, lácteos e incluso frutos secos como las nueces, una ensalada muy saludable y completa.

Para: 4 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes

• Lechugas variadas
• 4 rodajas de queso de cabra
• 100 grs. de cintas de bacon
• Un puñado de nueces pelada
• Picatostes
• 1 manzana Royal Gala
• Aceite de oliva
• Reducción de vinagre de Módena
• Azúcar moreno

Preparación

1. Echamos la mezcla de lechugas en un bol.
2. Troceamos las nueces y la manzana, y las incorporamos a la lechuga junto con los picatostes.
3. En una sartén sin aceite doramos el bacon troceado hasta que quede bastante tostado, retiramos el aceite y añadimos el bacon a la ensalada.
4. Colocamos encima del todo las rodajas de queso de cabra, echamos sobre cada una de ellas un poco de azúcar moreno y con ayuda de un soplete la tostamos.
5. Aliñamos con aceite de oliva y un chorro de crema o reducción de vinagre de Módena.

¡A disfrutarla!