Tiempo atrás solo se encontraba en tiendas de alimentos dietéticos, pero hoy por hoy la soja o soya (Glycine max) está en las estanterías de cualquier supermercado. Barata, sabrosa y nutritiva, está de rechupete en ensaladas como esta, bañada de yogur. 1. Su grasa es prácticamente insaturada, una ventaja considerable en dietas para reducir el colesterol. Junto con su bajo contenido de sodio y su alto contenido de calcio y potasio, el equilibrio de grasas en las habas de soja es ideal para pacientes de tensión arterial. 2. Contiene isoflavonas encargadas de compensar el desequilibrio de estrógenos que se produce durante la menopausia, por lo que también se puede afirmar que la soja reduce sus síntomas (sofocos, pérdida de masa ósea…). 3. Otra de sus virtudes es la capacidad [&hellip
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Pocos ingredientes de ensalada superan al guisante – conocido también como chicharo, arveja o arbeyu – en cuanto a valor nutritivo se refiere. Es perfecto para mantener sano el corazón, ya que apenas tiene grasa, colesterol ni sodio. Además, es una buena fuente de fibra soluble. ¿Quieres saber más sobre los guisantes? ¡Quédate a leer este artículo! 1. Son ricos en hierro, calcio y fósforo, por lo que te ayudan a prevenir la anemia y la osteoporosis, entre otros problemas de salud. 2. Gracias a la poca grasa mencionada y las fibras que contienen, los guisantes son buenos para el control de la diabetes. 3. Las últimas son también responsables de que prevengan el cáncer de colon. 4. ¡Te suben el ánimo! Las vitaminas del grupo B que aporta esta legumbre a tu organismo, tienen [&hellip
El cardo (Cynara cardunculus) es un miembro de las plantas compuestas – también llamadas asteráceas – similar a la alcachofa, protagonista de una popular ensalada de la gastronomía de Aragón compuesta también por aceite de oliva, vinagre de vino blanco y sal. Tiene un leve sabor amargo y beneficios como estos: 1. Es un gran aliado del hígado gracias a la cinarina que contiene, que favorece la digestión de los alimentos y previene la aparición de gases, acidez intestinal y otros problemas del aparato digestivo relacionados con este órgano. 2. Es capaz de reducir la inflamación de manera considerable, ya que posee un flavonoide con acción antiinflamatoria (el cinarósido). 3. Incluir cardo a tus ensaladas ligeras te ayudará a perder peso, pues es muy bajo en calorías y un 94% de su composición es agua. [&hellip