El ajo (Allium sativum) se utiliza en ensaladas muy a menudo, bien incluyendo pequeños trozos o frotando un diente, cortado por la mitad, en el interior de la ensaladera para no dar un sabor muy fuerte. A lo largo de la historia se ha utilizado, especialmente, como alimento antibacteriano. Tal es su poder desinfectante que se le conoce como «la penicilina rusa«. Antes de pasar a algunos de sus incontables beneficios, recuerda al usarlo en la cocina que como dice el refrán: «ajo cocido, ajo perdido«. 1. Reduce los niveles de triglicéridos y de colesterol, previniendo enfermedades de páncreas, hígado y bazo, así como la acumulación de grasa que puede desencadenar tanto ataques al corazón, como accidentes cerebrovasculares. Por ello se recomienda su consumo a pacientes de diabetes. 2. Regula [&hellip
Author Archive
Originaria de Indonesia, se utiliza en la cocina desde la Prehistoria para añadir un toque picante a todo tipo de platos: sopas, carnes, verduras… Incluso se ha puesto de moda en los últimos años, combinar con el chocolate esta gran variedad de plantas cuyo fruto se emplea molido. La pimienta negra cuida de tu sistema digestivo y fortalece tu sistema inmunológico, pero estas solo son dos de sus virtudes. 1. La sustancia responsable de su sabor, de nombre piperina, detiene la formación de nuevas células de grasa en tu cuerpo, por lo que se considera la pimienta negra una aliada contra la obesidad. 2. Mejora la digestión. La piperina consigue, también, que los nutrientes de los alimentos que se consumen con ella se digieran mejor. 3. Es una buena fuente de antioxidantes, [&hellip
¡La endivia es otra de las plantas comestibles que no faltan en mi cocina! Te conté sus beneficios en diciembre, entre los cuales se encuentra su capacidad para relajar músculos y nervios. Hoy te invito a preparar una nueva ensalada en la que se combina, principalmente, con salmón ahumado y zanahoria. Para: 4 Personas Dificultad: Muy fácil Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes 8 endivias 400 gr de salmón ahumado 4 zanahorias Una cebolleta Una pizca de mayonesa Un poquito de mostaza Unas gotas de zumo de limón Preparación