La ensalada coleslaw o cole slaw (traducido al español como ensalada de col) está compuesta por col blanca cruda picada de forma fina y zanahoria igualmente troceada. Existen muchas variantes de esta receta, que pueden incluir otros ingredientes como la lombarda, la piña, o la manzana.
Esta deliciosa ensalada se mezcla con diferentes aliños como el aceite vegetal, el vinagre o la salsa vinagreta. Sus versiones más modernas contienen mayonesa y mostaza, como es el caso de la que encuentras en este post.
Para: 4 Personas
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 500 gr de col blanca
- 2 zanahorias grandes
- Media manzana
- Arándanos secos
- 2 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de salsa de yogur
- 2 cucharadas de mostaza
- Vinagre
- 250 gr de cebolla blanca
Preparación
1. Trocea la col blanca en partes finas, al estilo juliana. Haz lo mismo con las zanahorias y la manzana.
2. Incorpora en un bol la col blanca, zanahorias y la manzana. Remueve para mezclar las verduras, hasta conformar una pasta homogénea.
3. Añade los 250 gramos de cebolla blanca al bol y mezcla todo perfectamente.
4. ¡Es el momento de crear la salsa! Utiliza 4 cucharadas generosas de salsa de yogur, acompañadas de otras 2 cucharadas de mayonesa y 2 más de mostaza. Después, añade un poco de vinagre para aliñar la ensalada.
5. Mueve todo bien para que el vinagre pueda actuar sobre la ensalada.
6. Lleva la ensalada en la nevera, por un mínimo de 2 horas.
7. Antes de servirla, asegúrate de eliminar los restos de líquido que pudieran haberse depositado al fondo de la col.
¡Buen provecho!
