La ensalada es uno de los platos más sencillos y saludables que existen, y lo mejor de todo es que se puede preparar en cualquier época del año dada la variedad de sus ingredientes, que aportan a tu alimentación elementos tan fundamentales como minerales, vitaminas, antioxidantes o fibra. Por ello, las ensaladas son idóneas si tu propósito es cumplir con una dieta de adelgazamiento. Para que te hagas una idea, 100 gramos de lechuga tan solo te aportan 15 calorías, y combina perfectamente con multitud de alimentos ligeros como el tomate (18 calorías cada 100 gramos) o el pepino (16), que brindan casi el mismo número de calorías
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Hoy publico otra saludable receta de un plato que tal vez desconozcas: la ensalada Waldorf. Fue creada por primera vez en la Nueva York de 1893, en el Hotel Waldorf. ¿Quién la inventó en él? Oscar Tschirky, que pese a no ser chef ha escrito numerosos libros de cocina. Para: 4 Personas Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes Un único corazón de lechuga Entre 3 y 5 ramitas de apio Dos manzanas grandes del estilo Granny-Smith 125 gramos de nueces Otros 125 gramos de uvas moradas Una yema de huevo lo más fresco posible Dos cucharadas grandes de vinagre 150 ml de aceite de oliva Mayonesa Una pizca de sal Preparación
Tras presentarte los beneficios de la acelga, te traigo unos cuantos trucos de cocina para preparar tus próximas ensaladas. Tal vez ya los conocías. En tal caso, te invito a que comentes y compartas otros. 1. ¿La verdura fresca tiene zonas marchitas o con manchas? Retira los bordes oscuros, rocíala con agua fresca, envuélvela en un trapo y déjala en la nevera una hora. 2. A la hora de cortar la cebolla, llorarás menos si antes la congelas o enfrías. También derramarás menos lágrimas si terminas de cortarla por el extremo de la raíz. 3. ¿Quieres mejorar el aspecto de una lechuga marchita? Pon en un recipiente agua fría y zumo de limón, introdúcela y deja todo en la nevera, también 60 minutos. Otra opción es mojarla rápidamente con agua [&hellip