Últimamente me he acostumbrado a comer más huevos cocidos que de costumbre, debido a sus múltiples beneficios. Pues bien, justo ayer salía a la luz la resolución de un nuevo estudio liderado por Wayne Campbell, profesor de nutrición en la Universidad Purdue (West Lafayette, Indiana), que afirma que añadir huevo cocido a las ensaladas de vegetales crudos mejora la absorción de carotenoides como el betacaroteno presente en la zanahoria o la luteína del berro, responsables de prevenir ciertos tipos de cáncer, fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación… En dicha investigación los participantes consumieron, en distintos momentos, una ensalada de vegetales crudos mezclados y sin huevo, otra con un huevo y medio y otra con tres de ellos. Ésta última permitió una absorción de carotenoides de entre tres [&hellip
¿Quién no conoce el tomillo? Sobre el tomate está tan bueno… Pues bien, lo que probablemente desconoces es que en la antigua Grecia fue usado para curar heridas graves, mientras que en la Edad Media se usó contra los problemas respiratorios conocidos como asma y disnea. A continuación puedes leer otros de los beneficios de esta planta aromática fácil de cultivar, tan utilizada en la cocina. 1. Gracias al timol, uno de los aceites esenciales que abundan en sus hojas, el tomillo es capaz de regular la función intestinal y facilitar la digestión de platos pesados. Además es antiséptico, de ahí que sea bueno para curar heridas. 2. Destaca también por su contenido en hierro, un mineral esencial para tu organismo que fortalece el sistema inmunológico, tonifica la piel, previene la anemia, la [&hellip
Mezclar fruta y ensaladas da un resultado fantástico, además añadimos un extra de vitaminas a nuestras comidas. Esta ensalada templada de mango y salmón viene cargada de texturas, cada bocado sorprende con un contraste de temperatura y sabores por lo que la hace ideal para sorprender a nuestros comensales. Para: 4 Personas Dificultad: Muy fácil Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes Lomo de salmón fresco 1 mango Rúcula Lechuga rizada Pipas de calabaza (o de girasol) Crema fresca o queso batido Eneldo Preparación