Hoy ensaladas.info se llena de color con cinco recetas externas, ideales para preparar durante el verano. Ya tocaba actualizar esta categoría del blog y qué mejor que hacerlo con el formato como empezó todo, a finales de 2014. 😳

Ensalada fusión holandesa y marroquí

¡Empiezo con la más complicada de todas! Su autora la describe como «un bonito arcoiris nacido de la fusión de dos ensaladas: la marroquí y el coleslaw«. Razones para añadir la palabra bonito a esta introducción, no le faltan:

Pese a ser algo complicada de preparar, Bergua facilita la tarea a sus lectores/as, explicándose perfectamente. ¿Que no me crees? He aquí su receta.

Ensalada de lombarda, fresas y rúcula

Si apruebas el intenso sabor de la rúcula o crees que acompañada de lombarda y fresas te podría gustar, toma nota de esta otra elegante ensalada que preparó Patricia Blanco de Patty’s Cake.Como bien indica en su receta, la lombarda (conocida también como repollo morado o col morada) es una planta muy buena para la vista. Las cualidades de las fresas y la rúcula ya las debes conocer. 😉

Carpaccio de tomate con vainilla

Tres tomates grandes y una vaina de vainilla son dos de los componentes de este otro plato veraniego. No se tú, pero yo nunca he probado tal combinación y me llama mucho la atención. Debe estar deliciosa a juzgar por las fotografías que publicó Ana en JuegodeSabores.es.

Es en este blog donde puedes encontrar su receta, que por cierto es muy sencilla, ¡a ver cuándo me animo a poner sus instrucciones en práctica! Que ya sabes cuántos beneficios tiene su ingrediente principal.

Ensalada de peras, membrillo y queso de cabra

¡No podía faltar el queso de cabra! Esta vez combinado con peras y membrillo, teniendo en cuenta los pasos de la receta de Rosa, de Cocinera y Madre.
Es otra ensalada que tengo pendiente. Mira que he comido queso de cabra acompañado de muchos alimentos, pero jamás junto al membrillo o la pera.

Ensalada caprese con queso fresco

¿Conoces ya esta ensalada italiana cuyos colores recuerdan a la bandera de Italia? Carmen Guardiola la preparaba en su cocina el pasado mes de noviembre, y es que en cualquier época del año es bienvenida por lo rica que está y las pocas calorías que aporta.

¡Es una de mis ensaladas favoritas! Por si te preguntas cómo se hace, te envío hacia su receta desde aquí mismo.

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