En estos últimos años, la necesidad de ingerir alimentos saludables, el cultivo de productos ecológicos y las dietas milagro se han puesto de manifiesto. El deseo por tener un cuerpo bonito y la obsesión por tener una buena salud ha hecho que algunas recetas se ‘pongan de moda’ y entre estas están las de las ensaladas detox. ¿No sabes qué son? No te preocupes, a continuación te lo cuento y te doy algunos consejos para prepararlas correctamente.

Las dietas detox, y en concreto, estas ensaladas sobre las que escribo hoy, tienen como objetivo eliminar las toxinas del hígado, ya que es bueno tanto para perder peso como para mejorar la salud. Así pues, una dieta detox consiste en depurar el hígado y asegurar su correcto funcionamiento a través de la ingesta de algunas sustancias naturales y de la eliminación de productos que pueden perjudicar el funcionamiento de este órgano.

Es por ello que las ensaladas detox contienen verduras crudas como la alcachofa, alimentos ricos en vitamina C y zumos de frutas naturales. Se evitan, por contra, hidratos de carbono y grasas con el fin de desintoxicar el organismo.

Para preparar una ensalada detox, has de seguir unos sencillos pasos: el primero de ellos es incluir una base de verduras frescas de hoja verde, que ayudarán a depurar el organismo. ¿Dos buenas opciones? La espinaca y la lechuga.

Para continuar, añadirías algunas verduras frescas que te aporten los nutrientes esenciales (zanahorias, brócoli, pepino…). Con el fin de aportar algo de energía, también es conveniente incluir grasas saludables como las que contiene el aguacate o las semillas de chía (que tan de moda se han puesto también recientemente).

Otra muy buena idea es sazonar la ensalada con hierbas aromáticas o algunos de los llamados ‘brotes tiernos’, como el perejil, el romero o el cilantro, que además de aportar sabor, son hierbas depurativas. Y por último, sería conveniente añadir alguno de los llamados ‘superalimentos’, como las bayas de goji o el jengibre, pues aportan grandes beneficios que no han sido descubiertos aún en otros alimentos.

A continuación te sugiero una receta de ensalada détox para alimentarnos de forma saludable, pudiendo variar los alimentos siempre que contengan propiedades depuradoras y desintoxicantes:

Ingredientes:

• Hojas de lechuga romana
• Hojas de col morada
• Un poco de brócoli
• Dos zanahorias peladas y troceadas
• Un pimiento rojo cortado en juliana
• 2 aguacates
• Una cucharadita de semillas de sésamo
• Una cucharada de jengibre fresco

Para elaborar esta ensalada, mezcla todos los ingredientes bien lavados y troceados en un bol, y realiza un aliño de aceite de oliva, zumo de limón, sal y una cucharada de mostaza. Si lo deseas, puedes aliñar únicamente con zumo de limón o de uva y una pizca de sal. Para añadir algo de sabor, puedes cortar trozos de manzana o añadir algunas nueces a tu ensalada.

Como puedes ver, preparar una saludable y deliciosa ensalada en menos de cinco minutos es posible, y las variaciones son infinitas.